Frittelle di zucchine e patate alla calabrese
Frittelle di zucchine e patate alla calabrese In questi giorni il tempo non è stato bello, è stato un pò nuvoloso e quindi niente mare. In compenso le temperature più gradevoli, mi hanno fatto...
View ArticleMilangiane ‘mbuttunate (melanzane farcite)
Milangiane ‘mbuttunate (melanzane farcite) Oggi è 19 e come ogni mese con un gruppo di amiche ho un appuntamento, quello di postare una ricetta della tradizione delle nostre rispettive regioni. Una...
View ArticleInvoltini di spatola con gamberi
Involtini di spatola con gamberi Oggi fa veramente caldo e a dire il vero non vedo l’ora di finire le mie cose, per scendere a mare, nella speranza di trovare almeno lì, un pò di refrigerio. Ieri sera...
View ArticleTartare di tonno
Tartare di tonno La tartare (o tartara) di tonno, è un piatto semplice e veloce. Non richiede una grande esperienza in cucina, giusto un pò di pazienza. Sicuramente piace tantissimo agli amanti del...
View ArticleCarpaccio di polpo su salsa al basilico e mandorle
Carpaccio di polpo su salsa al basilico e mandorle Leggendo su Wikepedia, ho trovato diverse curiosità relative al polpo, a cominciare dal nome. Il nome polpo deriva dal latino che significa molti,...
View ArticleStrudel con ratatouille e baccalà
Strudel con ratatouille e baccalà E’ bello sperimentare, provare nuovi accostamenti. La cucina è questo. L’altro giorno facendo la spesa ho visto nel banco frigo, del baccalà e mi sono ricordata di due...
View ArticleBagel con lievito madre
Bagel con lievito madre Il bagel è un pane molto conosciuto in America, ma pare che le sue origini siano polacche. Si narra infatti, che un panettiere ebreo le abbia fatte in onore del re di Polonia...
View ArticleLestopitta calabrese
Lestopitta calabrese La Lestopitta calabrese (pitta veloce) è un tipo di pane azzimo tipico dell’area grecanica, della provincia di Bova (Rc), in particolare. La Lestopitta ricorda molto la piadina e...
View ArticleTarte tatin di pomodori e mozzarella
Tarte tatin di pomodori e mozzarella La Tarta Tatin di pomodori e mozzarella è la versione salata della più conosciuta torta dolce alle mele, di origine francese. Si tratta di una torta capovolta, al...
View ArticleCrostata salata con verdure grigliate e miele
Crostata salata con verdure grigliate e miele Questo è il periodo delle cene e dei buffet all’aperto e le crostate salate diventano le protagoniste delle nostre tavole. Colorate, gustose ci sono in...
View ArticleInsalata con fichi d’india e pesche noci
Insalata con fichi d’india e pesche noci In questo periodo le giornate passano così velocemente, che si perde la cognizione del tempo e così ti ritrovi già al 17 agosto senza rendertene conto. Il...
View ArticleCatalana di gamberi
Catalana di gamberi. Ultima settimana di agosto, il tempo qui da me è bello, il fine settimana è stato piuttosto caldo e il mare splendido. Spero che l’estate arrivata in ritardo, si protragga ancora...
View ArticleTartare di fichi e gamberi
Tartare di fichi e gamberi Oggi è venerdì, ultimo fine settimana di agosto. Le previsioni del tempo da me sono molto buone e si prospetta sole e quindi giornate di caldo. Ancora mare, ma non è escluso...
View ArticleMiele di fichi
Miele di fichi Oggi è 19 e dopo due mesi ritorna l’appuntamento con le mie amiche de la Cucina e territorio di casa nostra con la pubblicazione di una ricetta tipica della nostra regione. Si sceglie...
View ArticleGirelle integrali con lievito madre alle melanzane e scamorza affumicata
Le girelle integrali con lievito madre alle melanzane e scamorza affumicata, le ho preparate quest’estate. A mare sfogliavo spesso riviste di cucina e su un allegato di Alice, ho trovato queste...
View ArticlePolpette di pesce e besciamella
Le polpette di pesce e besciamella le ho preparate ieri. Aprendo il congelatore, avevo trovato dei filetti di merluzzo, sinceramente me li ero dimenticati e quindi li ho tolti fuori, perchè dovevo...
View ArticleFocaccine al latte con lievito madre
Le focaccine al latte con lievito madre, sono una mia recente scoperta. Per non fare la classica ricetta di pizza e focaccia, cerco di sperimentare idee nuove da proporre alla mia famiglia. L’impasto...
View ArticleTortino di zucchine, fiori di zucca e pecorino
Il tortino di zucchine, fiori di zucca e pecorino l’ho preparato in occasione di un buffet . Si presenta molto bene e il gusto non delude le aspettative, tutt’altro. Pochi e semplici ingredienti, ben...
View ArticleZucca gialla “ca gghiata”
La zucca gialla “ca gghiata” è la mia proposta per Cucina e territorio di casa nostra. Oggi è 19 e come ogni mese, ritorna l’appuntamento con le mie amiche, per la nostra rubrica che si arricchisce...
View ArticleCrocchette zucca e patata
Crocchette zucca e patata La zucca è versatile, di abbinamenti se ne possono fare tantissimi e la cosa che mi sorprende di più è che sono tutti buoni. Ancora non ce ne è uno che non mi abbia lasciata...
View ArticleFocaccia di Recco
La Focaccia di Recco la preparo quando le mie idee per la cena sono praticamente nulle o quando sono a corta di pane. Si prepara in poco tempo e piace praticamente a tutti. A casa mia la mangiamo anche...
View ArticlePolpette di pesce spada e melanzana
Polpette di pesce spada e melanzana. Le polpette di pesce spada e melanzana, le ho fatte diverse volte, ma per diversi motivi, non sono mai riuscita a fotografarle. Questo però mi ha spinto a rifarle e...
View ArticleCalamari ripieni di spinaci
Calamari ripieni di spinaci I calamari o anche i totani, alla mia famiglia piacciono e questo lo si intuisce dal fatto che nel blog, ci sono diverse ricette. Li preparo arrostiti, fritti, ma...
View ArticleSalmone gratinato
Salmone gratinato Nei giorni che precedono le feste, l’attenzione è rivolta alla ricerca di ricette che possano arricchire il nostro menù tenendo conto dei gusti dei nostri ospiti. Per questo motivo,...
View ArticleCrispeddi ca lici crespelle calabresi con le alici
Crispeddi ca lici crespelle calabresi con le alici Per l’appuntamento di questo mese con la cucina regionale, Cucina e territorio di casa nostra, visto il periodo, ha scelto come tema il Natale, per...
View ArticleFungi a ru furnu funghi al forno
Fungi a ru furnu funghi al forno Oggi è 19 gennaio, giorno di pubblicazione della ricetta regionale per la rubrica mensile di Cucina e Territorio di casa nostra e per questo appuntamento, il primo del...
View ArticleBaccalà con i ceci
Baccalà con i ceci. In questi giorni mio marito mi ha chiesto di metterlo un pò a dieta, per cui poco pane, poca pasta e soprattutto pochi grassi. Per una che ha un blog di cucina non è semplice,...
View ArticleCalzoni con pasta madre
Calzoni con pasta madre Da venerdì le giornate sono fredde, con vento, pioggia. Uscire è un problema, di gran lunga preferisco rimanere in casa, con il mio bel camino acceso. Oggi del resto è 2...
View ArticleTarallucci pugliesi
Tarallucci pugliesi I tarallucci pugliesi sono degli stuzzichini gustosi, che in dispensa non dovrebbero mai mancare. Io solitamente li compro, ieri però all’uscita da scuola mio figlio me li ha...
View ArticlePurpette i patate grattate-Polpette di patate grattugiate
Purpette i patate grattate-Polpette di patate grattugiate Oggi è 19 febbraio e con la mie amiche della rubrica di Cucina e territorio di casa nostra, abbiamo un appuntamento molto importante,...
View ArticleSpiedini di salmone con salsa allo yogurt
Spiedini di salmone con salsa allo yogurt Oggi voglio condividere con voi una ricetta molto semplice, veloce e gustosa. Gli spiedini di salmone con salsa allo yogurt sono infatti facilissimi da...
View ArticlePanini napoletani con pasta madre
Panini napoletani con pasta madre By Giovanna Bianco 5 marzo 2015 I panini napoletani sono un classico della tradizione culinaria partenopea. Non sono dei veri e propri panini, ma soffici rustici,...
View ArticlePitta Maniata
Pitta Maniata By Giovanna Bianco 19 marzo 2015 Ricetta tipica calabrese con cui si prepara un rustico il cui impasto è arricchito dai cicoli, ed ha un gustoso ripieno di salumi, uova sode e formaggi....
View ArticlePolpette di pane cacio e pepe
Polpette di pane cacio e pepe By Giovanna Bianco 13 aprile 2015 una ricetta semplice ed economica, versatile perchè può essere un'idea antipasto, finger food o un gustoso secondo se preparate con il...
View ArticleFocaccia bianca romana con lievito madre
Focaccia bianca romana con lievito madre By Giovanna Bianco 14 aprile 2015 Focaccia bianca romana, buona in qualsiasi modo e in qualsiasi ora della giornata. Tempo di preparazione : 30 minutes Tempo...
View ArticleCarciofi ripieni alla calabrese
Carciofi ripieni alla calabrese By Giovanna Bianco 19 aprile 2015 I carciofi sono degli ortaggi che in cucina possono essere preparati in svariati modi. Vi invito a provarli ripieni seguendo una...
View ArticleGnocco fritto con esubero di pasta madre
Gnocco fritto con esubero di pasta madre By Giovanna Bianco 23 aprile 2015 Lo gnocco fritto è una ricetta tipica emiliana, io l'ho provata con l'esubero di pasta madre. Molto buona!!! Ingredienti...
View ArticleDanubio ai carciofi con pasta madre
Danubio ai carciofi con pasta madre By Giovanna Bianco 21 maggio 2015 Tempo di preparazione : 7/8 ore minutes Tempo cottura : 30 minutes Rating 5 stars - based on 1 review(s) Ingredienti pasta madre...
View ArticleAlici gratinate con cipolla caramellata
Alici gratinate con cipolla caramellata By Giovanna Bianco 25 giugno 2015 Le alici gratinate con cipolla caramellata sono un piatto economico, semplice da preparare, ma gustoso e d'effetto. Io vi...
View ArticlePolpette di melanzane e ‘nduja
Polpette di melanzane e ‘nduja By Giovanna Bianco 7 luglio 2015 Le polpette di melanzana e 'nduja sono un'ottima variante alle classiche polpette. Tempo cottura : 30 minutes Rating 5 stars - based on...
View ArticleBrioche morbida con pasta madre
Brioche morbida con pasta madre By Giovanna Bianco 14 luglio 2015 La brioche morbida con pasta madre, soffice e delicata, è un'idea perfetta per un buffet o per un pic nic o semplicemente per la...
View ArticleCiambella di tonno, n’duja e cipolla di Tropea
Ciambella di tonno, n’duja e cipolla di Tropea By Giovanna Bianco 19 luglio 2015 La Ciambella di tonno, 'nduja e cipolle di Tropea, è una torta rustica il cui profumo la rende particolarmente...
View ArticleParmigiana di pesce spada
Parmigiana di pesce spada By Giovanna Bianco 1 ottobre 2015 Un modo diverso per gustare la classica parmigiana di melanzana, arricchita dal pesce, è ancora più buona. Ingredienti melanzana - 1 grande...
View ArticleTorta rustica zucca speck stracchino
Torta rustica zucca speck stracchino By Giovanna Bianco 2 ottobre 2015 Torta rustica zucca speck stracchino è una ricetta semplice e gustosa che vi farà apprezzare ancora di più la zucca. Tempo...
View ArticlePan bauletto con pasta madre
Pan bauletto con pasta madre By Giovanna Bianco 26 ottobre 2015 Il pan bauletto è un pane soffice dal gusto delicato, ottimo sia a colazione che a merenda e per chi vuole strafare non può non provarlo...
View ArticlePipi e patati (peperoni e patate)
Pipi e patati (peperoni e patate) By Giovanna Bianco 4 novembre 2015 Pipi e patati (peperoni e patate) è un piatto della tradizione calabrese. Semplice, povero, ma veramente buono. Tempo cottura : 15...
View ArticlePizza Bonci con pasta madre
Pizza Bonci con pasta madre By Giovanna Bianco 12 novembre 2015 La pizza Bonci con pasta madre, è una pizza con una preparazione piuttosto lunga per i tempi di lievitazione, ma è così buona che ripaga...
View ArticleBroccoli affogati (vrocculi affucati)
Broccoli affogati (vrocculi affucati) By Giovanna Bianco 19 novembre 2015 I broccoli affogati (vrocculi affucati) sono un piatto povero del Cucina tipica calabrese, accompagnano i secondi di carne, ma...
View ArticleBibanesi con esubero pasta madre
Bibanesi con esubero pasta madre By Giovanna Bianco 24 novembre 2015 I bibanesi con esubero pasta madre, sono ungustoso stuzzichino che non dovrebbe mai mancare nelle nostre dispense. Tempo cottura :...
View ArticleTorta rustica di melanzane e formaggi
Torta rustica di melanzane e formaggi By Giovanna Bianco 10 dicembre 2015 Le torte rustiche sono perfette a cena, come antipasto e non possono mancare nei buffet, La torta rustica di melanzane e...
View Article
More Pages to Explore .....